LA SANDIA

Descripción[editar]

Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga) y muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales y con esa pulpa se prepara un tipo de agua fresca. Se considera importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas calorías. Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas como alimento.

Cultivo[editar]

En la cuenca mediterránea florecen entre junio y julio (verano boreal) y maduran 40 díasdespués de su floración. En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en el este. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandiyya. En árabe clásico es sindiyyah, de Sind, región de Pakistán, de donde proviene el nombre. Aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón de calabaza híbrida (C. Máxima × C. Moschata), totalmente afín con la sandía. El híbrido fue introducido en Almería en 1980. Se originan problemas cuando existen diferencias de 20-30 °C de temperatura entre el día y la noche, aunque con las sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.

Valor nutritivo[editar]

El fruto contiene alrededor de 6% de azúcares y 91% de agua por peso. Es una buena fuente de vitamina C, como muchos otros frutos.

El aminoácido citrulina fue extraído y analizado por primera vez de la sandía.²​ Las sandías contienen una cantidad significativa de citrulina y después de consumir de varios kilogramos, se ha medido una concentración elevada en el plasma sanguíneo. Esto podría ser confundido con citrulinemia u otros desórdenes del ciclo de la urea.³​

Las cortezas de sandía, usualmente verdes o blancas, también son comestibles y a veces son consumidas como verdura.⁴​

La sandía es ligeramente diurética⁵​ y contiene carotenoides en grandes cantidades.⁶​ La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos.⁷​

Propiedades[editar]

En diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía posee una serie de propiedades que la hacen apta para ser usada como medicina. En Puebla, se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos de las vías urinarias.

En Michoacán, para sanar las quemaduras, se emplea el fruto en rebanadas aplicado de manera externa, y en Oaxaca se utiliza en el tratamiento del sarampión. Sin embargo, no hay pruebas científicas de que la sandía cure dichos padecimientos y la mejoría en las personas podría atribuirse más bien a los cuidados generales y la evolución natural de la enfermedad.⁸​

Historia[editar]

En el siglo XX, el Instituto Médico Nacional de México la reporta como antiblenorrágica y diurética. Maximino Martínez la señala para las afecciones renales y como antipalúdico.

Química[editar]

En las semillas se ha detectado el terpenoide cucurbitacina.

Taxonomía[editar]

Citrullus lanatus fue descrita por (Thunb.) Matsum. & Nakai y publicado en Catalogus Seminum et Sporarum in Horto Botanico Universitatis Imperialis Tokyoensis per annos 1915 et 1916 lectorums Imperialis Tokyoensis 30, no. 854. 1916.⁹​

Etimología

Citrullus: nombre genérico que es diminutivo latino de Citrus y que posee un olor y sabor similar.¹⁰​

lanatus: epíteto latino que significa "lanudo".¹¹​

Sinonimia

Anguria citrullus (L.) Mill.

Citrullus aedulis Pangalo

Citrullus amarus Schrad. ex Eckl. & Zeyh.

Citrullus battich Forssk. nom. invalid.

Citrullus caffer Schrad.

Citrullus caffrorum Schrad.

Citrullus edulis Spach

Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa

Citrullus pasteca Sageret

Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.

Colocynthis citrullus (L.) Kuntze

Cucumis colocynthis Thunb. nom. illeg.

Cucumis dissectus Decne.

Cucurbita anguria Duch. ex Lam. nom. illeg.

Cucurbita citrullus L.

Momordica lanata Thunb.

Citrullus anguria (Duchesne) H.Hara

Citrullus aquosus Schur

Citrullus chodospermus Falc. & Dunal

Citrullus citrullus H.Karst.

Citrullus citrullus Small

Colocynthis amarissima Schrad.

Colocynthis amarissima Schltdl.

Cucumis amarissimus Schrad.

Cucumis citrullus (L.) Ser.

Cucumis edulis Steud.

Cucumis laciniosus Eckl. ex Steud.

Cucumis laciniosus Eckl. ex Schrad.

Cucumis vulgaris (Schrad.) E.H.L.Krause

Cucurbita caffra Eckl. & Zeyh.

Cucurbita gigantea Salisb.

Cucurbita pinnatifida Schrank¹²​

Localismos[editar]

• La sandía también es conocida como melón (en Cuba y Puerto Rico), o melón de agua en muchas regiones españolas como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, o meló d'Algeren Valencia. Es conocida la adivinanza de «verde por fuera, rojo por dentro, pepitas negras, melón de agua...». En efecto, de aquí deriva su nombre en inglés watermelon.
• En Brasil se conoce con el nombre de melancia.
• En Venezuela, y parte de la costa atlántica de Colombia se conoce con el nombre de patilla.
• Castellano: albatheca, albudeca, albudega, anguria, badea, badea de agua, badea de algunos, balancia, bateca, batheca, melón de agua, sandía, sandia, zandía, zandia, azendía.¹³​